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###汉代人宴饮喝什么？或许是芋头蒸馏酒

三个看点，带你认识这件汉代青铜蒸馏器。

####01海昏侯墓出土最大一套青铜器：暗藏“黑科技”

2015年，在海昏侯刘贺墓东藏椁的酒具库中，考古人员发现了一套大型组合青铜器。这套青铜器自下而上分为三部分：青铜釜、拥有内外腔的青铜甑（zèng），以及豆形器盖组成的天锅，整个器物高度超过1米，结构复杂、体积巨大。

专家依照其出土位置、残留物信息及器物结构，初步推断它应该是汉代青铜蒸馏器。据考古资料统计，目前存世的汉代青铜蒸馏器共计五件，而海昏侯墓出土的这件是体积最大、年代最早且结构最精致复杂的一件。

####02复刻成功！轻松拿捏海昏侯同款芋头酒

为了验证海昏侯的蒸馏器是否实用，专家们在2024年以刘贺墓出土的蒸馏器为原型，1∶1复刻了一套黄铜材质的蒸馏器作为实验器具。其大小、规格和形状与原物高度相似。

专家进行了两次实验：第一次选用粮食作为原料，放在箅（bì）上蒸馏；第二次则依照青铜蒸馏器内残留物，选用了芋头为原料，放在釜中蒸馏。两次实验均取得了成功，不仅成功复刻了海昏侯同款芋头酒，还明确了蒸馏器各部分结构的功能。

####03不简单！商代就有蒸馏酒

蒸馏酒事实上算是现在大伙儿常讲的白酒，因其酒精浓度高，见火就着，古代又称烧酒或火酒。元代著作《饮膳正要》记载：“用好酒蒸熬，取露成阿刺吉”，这个地方讲的阿刺吉算是白酒。明代李时珍也曾将火酒称为阿刺吉酒。

考古挖掘显示，事实上早在商代就有蒸馏酒了。山东济南大辛庄遗址曾出土一件商代铜鸮卣（xiāoyǒu）。器物出土时，考古人员感受其内部有少量液体，但由于器盖和器身“粘”在一起，迟迟未能打开。直到2024年底，文物修复人员对铜鸮卣锈蚀部分处理后才打开了它，并将里面的液体标本送往实验室检测。

检测结果证实，铜鸮卣内的液体是3000年前的蒸馏酒。这一发现填补了商代至汉代蒸馏酒的空白。海昏侯墓蒸馏器的发现，不仅显示出汉代贵族日子的精巧，也透露出当时科技水平的发达，蒸馏技术的成熟不仅代表饮品的“迭代”，更承载了古人对日子品质的追求。

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监制丨唐怡

制片人丨毕磊

文案丨荣梦岩

视觉丨林琳

技术丨蔡子旭

审校丨朱冬梅储佩君

统筹丨刘莹张悦彤

非常鸣谢丨南昌汉代海昏侯国遗址博物馆总台江西总站中国文物报社

指导单位丨国家文物局

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来源：多特软件站