近期，非法私屠滥宰生猪的现象再次浮出水面。依照红星新闻的暗访，广东省揭阳市普宁地区藏匿着一系列疑似非法屠宰点及生猪转运站。在警方的协助下，一处恶劣环境下的私宰窝点被捣毁，现场拥挤不堪，18头猪在狭小空间内共处，屠宰后的肉品与内脏散乱地放置在地上，污水遍地。

值得注意的是，私屠滥宰在当地并非孤立事件。知情者透露，他们能够在无需出示猪耳标或检验凭证的事情下，经过支付小额费用获得所谓的“检疫许可”，每头猪仅需25元即可获得检疫印章。

这些生猪及加工后的肉品，其流通范围大概涉及多个省份。调查发现，停在疑似转运点附近的货车多挂着河南、江西、广西和湖南等地的车牌。

虽然民间对生猪自行屠宰有所传统，但非定点屠宰严重扰乱市场秩序，不仅埋下食品安全隐患，还可能成为重大动物疾病传播的温床。依照《生猪屠宰治理条例》，我国实施定点屠宰和集中检疫制度，除农村自给自足外，未经批准的生猪屠宰行为是违法的。

猪肉作为日常饮食中的重要组成部分，其来源的透明性和可追溯性至关重要。定点屠宰与集中检疫制度旨在最大化确保肉品安全。法律规定，所有定点屠宰的生猪需通过出场前的官方检疫，并附带检疫证明。屠宰过程同样需要官方兽医同步检疫，合格者将获得检疫证明和印章。

理论上，私宰猪应记忆两次检疫检验，但在普宁的案例中，这些基本的食品安全防线形同虚设。25元便能轻松绕过，使得非法猪肉披上合法外衣，混入市场，消费者难以辨别真伪。

这背后反映出的可能是一条跨省的非法产业链，私宰点仅仅是链中的一环。这种事情让人深感忧虑，一旦这些猪肉流入市场，其潜在危害将急剧扩大，严重违反治理条例，威胁食品安全。

私屠滥宰咨询题持续存在，部分缘故是监管不力，包括对明显违规的“检疫许可”怎么流通缺乏有效操纵，以及对外地车辆流动的监管盲点。此外，年初普宁市虽对类似行为进行了处罚，但仍需审视执法漏洞，追踪非法生猪的源头与流向。

这些私屠滥宰窝点形成的跨省销售网络，已非简单的违法行为，而是产业化趋势的初步显现。面对这一新挑战，地点政府应借此机会，全面深入调查，并且加强与涉事省份的合作，构建监管网络，以有力措施保障民众餐桌安全。

作者：龙之朱（媒体人）

编辑：马小龙

校对：张彦君

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