近年来，儿童奶酪棒以“东方奶酪”的新角色逐渐受到家长们的青睐，声称习惯中国宝宝的体质。

“如饮鲜奶般的享受”、“每根富含浓缩钙质”、“牛奶精粹”……如此的广告语巧妙地激发了消费者的购买欲望。

市场上奶酪棒种类繁多，价格参差不齐，这背后究竟是天然奶酪比例的差异，依然产品定价存在泡沫？我们深入剖析，揭示奶酪棒价格背后的真相。

在许多消费者观念中，“奶酪棒”等同于“奶酪制成的条状食品”，但实际上，奶酪与奶酪棒之间的关系，更像远房亲戚。

天然奶酪经过鲜牛奶凝固、去除部分乳清制成，依据工艺不同，可分为新鲜、软质和硬质等类别，比如电影中常见的孔洞奶酪——埃门塔尔，或是味道独特的蓝纹奶酪，以及港式茶点里的车打奶酪，皆属此类。

【图注：瑞士埃门塔尔奶酪，其发酵过程产生的二氧化碳形成了独特的气孔。】

经过添加其他成分改造天然奶酪，再制奶酪和干酪制品应运而生，占据了市场上的大部分份额，构成通常是“天然奶酪+附加成分”。

那么，奶酪棒中天然奶酪的比例是多少？又添加了哪些成分？《消费者报道》研究发现，热销奶酪棒的配方虽无统一标准，但常见成分相似，要紧包括天然奶酪、糖、奶油、乳粉、酸度调节剂和增稠剂等，配料表冗长，功能性添加剂众多。

奶酪棒实质是“稀释版奶酪”，利用食品添加剂让水与奶酪完美结合并定型。

有趣的是，低奶酪含量的产品有时定价更高。目前，奶酪棒缺乏统一国标，多被分类为再制干酪或干酪制品。

之所以称其为“远亲”，依据在于食品安全标准规定，再制干酪至少需含50%干酪，而干酪制品的干酪比例则在15%至50%之间，这意味着非干酪成分可高达85%。

这意味着厂商在奶酪添加量上有较大操作空间，其诚意决定了奶酪的实际含量。

分析电商平台上的热门奶酪棒，5款为再制干酪，平均干酪含量52.8%，3款为干酪制品，平均含量仅19%。吉士丁（红树莓奇亚籽味）干酪含量最高，妙飞（芝士原味）最低，相差四倍。令人费解的是，干酪含量少的产品价格有时反而更高。

业内人士透露，虽然缺乏明确标准，各类奶酪棒均符合现有规定，但干酪含量真的是品质关键。虽然成本受奶源、物流、包装等因素妨碍，消费者仍被鼓舞优先思考干酪含量高的再制干酪类奶酪棒。

为明智选购，这个地方提供几点建议：

1.不要被“干酪超51%”的宣传轻易吸引，这不过最低标准的微小提升。

2.低干酪含量的奶酪棒营养价值有限。

3.优选配料表中干酪排名首位且含量超过50%的产品。

4.奶酪棒的钙含量宣传应理性看待，与天然奶酪相比，其钙吸收效率和含量有别。

5.注意奶酪棒的热量和脂肪，这些通常不在商家强调范围内。

6.原生牛奶钙更优，若见“磷酸三钙”添加，则钙含量可能有水分。

7.奶酪中的钠含量无需过度担忧，适度的盐分是制作过程必需。

8.应关注糖分，高碳水化合物意味着糖分过多，对健康不利。

以上内容算是小编为大伙儿整理的部分奶酪棒干酪含量低价格更高_怎么选购儿童奶酪棒？低干酪含量，为何价更高？全部内容了，希望可以帮助到各位小伙伴了解事情！

来源：多特软件站