作者：李园园营养师

当前，蔓越莓深受人们喜爱，尤其是受到女性的青睐。

许多职场女性开始流行饮用蔓越莓汁以及食用蔓越莓干。

只要一提到"蔓越莓"，就会令女性们产生好感，因为它们酸甜适口且热量低，商家更是宣称其可以美容养颜并维护女性健康，事实确实这样吗？

首先，蔓越莓起源于北美。

蔓越莓和草莓、蓝莓一样，同属于浆果类水果。蔓越莓的外表及内部均为鲜艳的红色，是一种内外皆红的"深色水果"。

在美国，蔓越莓是常见的餐桌食品，并有各种蔓越莓产品，如蔓越莓酱、蔓越莓汁、蔓越莓糕点等。

但是我们在国内很少见到蔓越莓，即便是蔓越莓干也通常是通过加工的小颗粒，很少能看到完整的模样，缘故在于其产量本身就较低。

蔓越莓的要紧种植地位于北美，据统计，全球蔓越莓产区不足4万英亩（约24万亩）。于是，国内销售的蔓越莓大多依赖进口，价格自然较高。

虽然消费者众多，但这并不代表蔓越莓的营养价值优越。

其次，蔓越莓的营养价值具有特殊性，口感却不大众化。

1.原花青素和花青素含量较高。

原花青素和花青素有助于抗氧化和清除体内多余的自由基，这是蔓越莓的最大卖点。但是，紫甘蓝、蓝莓、紫薯、草莓等日常食物也同样含有丰富的花青素或原花青素，甚至含量更高、口感更佳。

2.膳食纤维丰富。

每100克蔓越莓中含有4.6克膳食纤维，这远远超过了一般蔬菜和水果的膳食纤维含量。

3.维生素C含量不高。

每100克蔓越莓仅含13毫克左右的维生素C，在果蔬界处于中等偏下的水平，远不如鲜枣、猕猴桃、草莓、金橘等常见水果。

为了获得100毫克维生素C，需要食用750克蔓越莓，而鲜枣只需要8-10个，一个中等大小的猕猴桃就差不多足够。

4.含糖量较低。

蔓越莓的含糖量仅为4%左右，而大多数水果的含糖量约为10%。

但是，蔓越莓之所以尝起来酸甜可口，多亏了糖分的帮助。

由于蔓越莓含糖量极低，但有机酸含量特别高，导致蔓越莓本身的味道并非酸甜适口，而是酸味浓重。若直截了当食用蔓越莓或饮用蔓越莓汁，可能会让人感受酸涩难忍。

于是，为了让蔓越莓变得美味，通常需要添加大量糖分。

市面上最常见的蔓越莓制品包括蔓越莓干、蔓越莓酱、蔓越莓果汁等。蔓越莓干的含糖量高达65%-80%，也算是讲每一口蔓越莓干大部分成分算是糖。蔓越莓果酱的含糖量约为40%-55%，蔓越莓果汁饮料的含糖量在10%左右，相当于可口可乐等甜饮料。

在国内销售的蔓越莓，大都差不多过如此的"改进"。鉴于其高糖分，不建议频繁食用，间或作为零食依然能够的。或者用于制作蔓越莓曲奇、蔓越莓吐司、蔓越莓绿豆糕等，也是一种时尚的吃法。

此外，蔓越莓被誉为女性的朋友？不要轻信。

商家还声称蔓越莓具有保健作用，如保护泌尿系统健康、改善妇科炎症，以及降低血糖、抗癌等功效。但这些效果并未得到足够的科学证据支持，甚至浮现相反的结论。于是，美国食品药品监督治理局（FDA）和欧洲食品安全局（EFSA）等权威机构至今尚未公开承认蔓越莓的健康功效。

至于蔓越莓的提取物，如花青素和原花青素，依照现有的研究证据，并无额外补充的必要。并且，抗氧化补充剂并非越多越好，过量补充也可能带来健康风险。

总之，购买前请注意预算哦！

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来源：多特软件站